こんにちは。竹中です。
私は2年前の夏から菜食になりました。
とはいえ、この2年間全く動物性食品を摂らなかったわけではなく、社会人として必要だと感じた時は黙っていただいた日もありました。
365日中、3日くらいはそんな日があったでしょう。
計算上99%以上は菜食ですので、
一応人に尋ねられたときは「私は動物食べないのよ」という体で対応してます。
もう動物を食べたいとは思いませんが、
オムライスみたいなものを食べたいとか、
鳥の唐揚げみたいなものを食べたいとか思うことはあります。
それで、いかがですか。
これは一体なんですか。
これはオムレツに見えますか？
見えたよ、という人ありがとう。
これはなんと、豆腐です。
私はとうとう、オムレツのようなものを作れるようになりました。
カンタンなんですけどね、
・木綿豆腐 半丁
・白味噌 ひとさじ
・お好みのドライハーブ 適量
・米粉 大さじ1
・ターメリック 卵っぽい色になるくらい
これらを全部ボウルに入れて滑らかに均一になるまで混ぜ、油をひいたフライパンで形を整えながら焼くだけ。
5回も作ればコツがつかめるでしょう。
写真は5回目です。
菜食でなくても、若いときよりも消化力が落ちたとか、代謝が落ちて痩せにくくなった、なんて方にもおすすめですヨ！
私は、正直なところケチャップをかけた何かが食べたいだけで、下の黄色いものは卵でも豆腐でもなんだっていいんだナ、と食べながら思っていました。
ご飯が進んでも胃もたれしないので(ターメリックも入ってるし)、
アラフォー以上の世代にとってはヴィーガンメニューって体を守るのにも心を満たすのにもけっこう役に立つと思います。
では、もう一つ。
これはなんでしょうか。
これは、
知人が「最近ハマっている」と打ち明けてくれたメニューです。
「餅に柚子胡椒を塗ってとろけるチーズを乗せて焼くんだ」
と聞いた瞬間、マネしなくてはと思いました。
私は乳製品も摂らないので、"豆乳シュレッド"というとろけるチーズ風の食品を使うのですが…、
これは、絶品です。
もうね、ほんとうにおいしいの。
3日連続で食べてる。
オムレツ風も、柚子胡椒餅も、早く食べたいもんで写真が雑ですいません。
みなさんもよかったら試してみてくださいね♪
最近お気に入りのキーホルダー。